無論是在餐飲業仍是在家庭中，抽油煙機已經成為了大多數廚房里不行或缺的家電。可是，有些人并不留意對抽油煙機進行清洗、或許因清洗不完全，而導致抽油煙機內的油垢越積越多，這不只影響抽油煙機的運用效果，無形中埋下了火災危險。
抽油煙機：油垢遇熱焚燒起火
2012年7月9日，坐落南寧市東葛思賢路口的機靈快餐店突發大火。現場看不到明火，只見滾滾黑煙源源不斷地從煙囪冒出來，揚起10米多高，四周散發著刺鼻的焦味。兩輛消防車停在東葛路上不斷噴水。參加搶險的十幾名消防員兵分兩路，一路持水槍向快餐店噴水，一路則直奔樓頂煙囪地點處排查險情。最后，大火被熄滅，所幸并未形成人員傷亡。
據了解，起火原因是快餐店內抽油煙機油漬滴落所形成的。“抽油煙機的油漬滴到灶臺上，菜鍋、灶臺瞬間燃起大火。”目擊者郭先生說，起火時他正在快餐店內進餐，店內還有幾名客人。緊接著，店員們紛繁跑去救火，并將他們疏散到店外，“快餐店司理第一時刻把氣、電斷了，還指揮員工把煤氣罐扛出來。不然，后果不堪設想。”
無獨有偶。2008年8月，柳州市市中心一家飯館的廚師在炒菜過程中一時“內急”，便放下手頭的活兒去解手，誰知鍋里的油起火往上躥，點燃了灶頭上方的抽油煙機，廚房瞬間起火；2005年7月，南寧市一家“快而美”快餐店抽油煙機排煙管道熊熊焚燒，大火簡直將排煙管道的鐵皮燒穿……
“抽油煙機累積起來的油垢是引起廚房火災的首惡之一。”消防專家說，“很多賓館、飯館失火的事例，都是因為廚房排煙系統（管道、風機、煙罩、凈化器）長期未做清洗引發火災。飯館廚房運用率高，油漬多，火又旺，很簡單引發火災，所以要注重清洗抽油煙機等廚房排煙系統。當然，家庭廚房也不能小視這一安全危險，應當做到定時清洗抽油煙機。
提示飯館：定時清洗除火患
飯館是否有認識去清潔抽油煙機？他們都是怎么清潔的呢？3月29日，記者造訪了坐落南寧青秀區的20多家飯館。
“假如抽油煙機里油垢太多，會影響排煙作用，所以咱們每天會做一次小清洗，每周做一次大清洗。”建文路機靈快餐店擔任人小宋通知記者，“每天咱們都會讓廚房師傅在下班前擦抽油煙機外表以及鏟除油網的油垢，并把儲油盒里的廢油倒掉。除此之外，咱們每周會請專業師傅過來，對抽油煙機進行一次完全的清洗。”
當日，記者造訪20多家飯館后發現，飯館擔任人有清洗抽油煙機掃除安全危險的認識，當客流量大的時候，他們會適時調整清洗的時刻間隔，確保抽油煙機的運用作用，也消除了火災危險。一起，記者發現，簡直每家飯館的廚房都配備有滅火器。“咱們的作業人員都參加過相關的消防訓練，所以對廚房的消防安全特別留意。”新竹路周周餐飲店的擔任人周女士說。
部分市民：“只換不清”或洗不完全
此外，記者還對一些市民進行了隨機采訪。記者發現，有些市民雖然有清洗抽油煙機的認識，可是因為平常作業忙，沒有時刻著手清洗，直到抽油煙機用壞了就直接換一臺新的。部分市民則兩三年才會清洗一次家里的抽油煙機。有些市民雖然能做到定時清洗抽油煙機，可是卻存在清洗不完全的問題。據柳州市民胡小姐介紹，她家的抽油煙機用了3年多，平常清潔都做得比較好。最近一段時刻，她在家煮飯時，發現抽油煙機的排煙作用不明顯，炒了幾個菜后廚房就籠罩在油煙中，有時還嗆得人直咳嗽。
“我簡直每周都清洗抽油煙機，油網也定時替換。”胡小姐通知記者，她清洗時還用清潔劑，抽油煙機看起來跟新買的沒有什么區別。后來，維修工上門檢查發現，這臺抽油煙機的內部積油太多形成阻塞。“其時我才認識到，本來我每次的清洗都不完全。還好發現得早，假如抽油煙機仍是這樣運轉下去，不知道哪天會變成大禍。”胡小姐說。
消防警示：發生火災不行用水補救
“抽油煙機的油污受高溫影響可能引發火災，所以慣例性的清潔與保養是少不了的。”4月1日，記者致電方太電器全國效勞熱線時，一名作業人員通知記者，“油煙機的裝置高度一定要恰當，正常的裝置高度為煙機的底部與灶具上方的間隔在65厘米至70厘米為最佳，這樣既能確保不碰頭，又能確保抽油煙的作用。為了避免抽油煙機噪音或轟動過大、滴油、漏油等狀況的發生，消費者要定時選用非易燃液體對抽油煙機進行清洗，避免電機、渦輪及油煙機內表粘油過多，也避免滴油等可能引發的火災。一起，消費者在運用抽油煙機時，灶具不能干燒，這樣易將很多的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，并可能點燃機內油污。”
那么，假如遇上因抽油煙機引發的火災，該怎么處理？消防專家表明，假如抽油煙機著火，首先應該當即關閉機子、切斷電源，避免引起短路形成更大的火災；其次當即翻開窗戶，讓濃煙得到及時排放，避免形成室內缺氧；三是牢記不能用水潑，應該選擇家用干粉滅火器噴灑或許用打濕的被子等棉類織物將抽油煙機蓋住。假如火勢依然得不到操控，應該當即報警。
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